酸汤
，是苗族诸多文化之最中的一绝
，它是苗民先祖在谁人刺毛饮血、食不果腹的迁徙历程中的饮食发明创立。苗族酸汤让苗族得以生涯休憩
，久而久之
，苗族酸汤逐渐从一种纯粹的物质需求
，演酿成为一种精神寄托。

西江平博民族餐饮品牌首创人杨景勇
，出生在贵州省黔东南苗族侗族自治州镇远县
，是家族里第三代苗族酸汤传承人
，他用“一碗酸汤敬亲人”
，赢得天下食客青睐。

杨玉英是贵州省黄平县一位土生土长的苗族农民
，杨景勇的外婆
，在最艰辛的饥荒和盐慌年间（1936年）靠家里的几坛酸汤保住了一家人的性命。杨玉英的第二个女儿刘学英
，生于1936年
，酸汤是她开荤的第一口吃食
，影响着她一生的生长转变。
       杨景勇是刘学英的第五个孩子
，从小智慧勤学
，因家境清贫
，9岁才上小学
，高中结业后
，他进入阛阓
，倒卖蔬菜种
，做过摄影师
，开过羊肉馆、片片鱼暖锅店等
，生意几起几落
，他总以为少了点什么...
 原来家里的那一坛酸汤
，一直藏着他的梦想和希望。
       杨景勇决议传承妈妈的酸汤
，并试图将民族的饮食文化挖掘推广撒播出去。他深信苗家的酸汤是有“生命”的
，不但由于汤里含有人体所需的20多种活性物质
，更是由于苗家的酸汤是苗家饮食的根
，文化的魂
，是神秘而古老的美食“密码”。